Mad på Trangia: 10 nemme opskrifter til stormkøkkenet

Havregrød med æble og kanel

Grød er den ret, et Trangia er bedst til, og den, flest ødelægger, fordi de går fra gryden i de 30 sekunder, hvor bunden sætter sig.

Tid i alt8 min.Arbejdstid8 min.Antal2 pers.SpritUnder ½ fyldning

Ingredienser

• 2 dl havregryn
• 5 dl vand
• 1 knivspids salt
• 1 æble, i små tern
• 1 tsk kanel
• 1 håndfuld rosiner eller nødder
• 1 spsk peanutbutter

Fremgangsmåde

1. Bring vand, gryn og salt i kog i den store gryde med låg på.
2. Læg simreringen på, kom æble, kanel og rosiner i, og rør i fem minutter uden at gå fra gryden.
3. Tag gryden af, og lad grøden stå med låg et minut, så den bliver tyk.
4. Rør peanutbutter i, og spis direkte fra gryden.

Tip: Kog kaffevandet i samme gryde bagefter uden at vaske den; grødresterne gør ingen skade i kogende vand. Hvordan du brygger uden filter, står i guiden til kaffe i naturen.

Nudelsuppe med soja, ingefær og æg

Den her laver vi i pausen på turen. Den er færdig, før de andre har fundet madpakken frem, og den varmer bedre end madpakken.

Tid i alt10 min.Arbejdstid5 min.Antal2 pers.SpritUnder ½ fyldning

Ingredienser

• 8 dl vand
• 1 gulerod, i tynde stave
• 1 tsk ingefærpulver
• 2 pakker instantnudler med krydderi
• 2 æg
• 2 spsk sojasauce
• chili efter smag
• 1 forårsløg, i ringe

Fremgangsmåde

1. Kog vandet med gulerod og ingefær i den store gryde.
2. Kom nudler og krydderiposer i, og lad dem koge tre minutter.
3. Slå æggene ud direkte i suppen, og rør én gang, så de danner tråde i stedet for klumper.
4. Smag til med soja og chili, og top med forårsløg.

One-pot pasta med tun og tomat

Pasta på et Trangia strander normalt på afdrypningen: Der er intet dørslag, og at hælde kogende vand fra en aluminiumsgryde med en gribetang er den hurtigste vej til en skoldet hånd. Løsningen er at lade pastaen koge i præcis så meget væde, som den kan optage. Så bliver pastavandet til saucen. Du kan også købe en Trangia Multidisc 25.

Den hjælper dig med at hælde vandet fra gryden, kan også bruges som spækbræt.

Tid i alt15 min.Arbejdstid5 min.Antal2 pers.SpritCa. ½ fyldning

Ingredienser

• 250 g pasta, gerne små former som penne
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 dåse tun i olie
• 2 fed hvidløg, i skiver
• 1 tsk oregano
• ca. 5 dl vand
• salt og peber

Fremgangsmåde

1. Hæld tomater, hvidløg, oregano og pasta i den store gryde, og tilsæt vand, til det lige netop dækker.
2. Bring det i kog med låg, og læg simreringen på.
3. Rør hvert andet minut, så pastaen ikke klæber til bunden. Efter 10 til 12 minutter er pastaen mør, og væden er kogt ind til en sauce.
4. Vend tunen i med olien fra dåsen, og smag til med salt og peber.

Tip: Er der for meget væde tilbage, så lad den boble et minut uden låg; er der for lidt, så en sjat vand. Pastaen tilgiver begge dele.

Dahl med røde linser

Dahl er den ret, vi anbefaler, når nogen spørger efter trangia-mad uden køl og uden kød. Røde linser vejer ingenting, skal ikke sættes i blød, holder i årevis, og retten er vegetarisk, hvis bouillonen er det. Den smager af kantine, hvis du springer smørret over, og af noget, hvis du ikke gør.

Tid i alt20 min.Arbejdstid5 min.Antal2 pers.SpritCa. 1 fyldning

Ingredienser

• 1 løg, i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 2 tsk karry
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk ingefærpulver
• 1 spsk olie
• 2 dl røde linser
• 6 dl vand
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 bouillonterning
• 1 klat smør
• 1 håndfuld spinat, hvis du har den med

Fremgangsmåde

1. Steg løg, hvidløg og krydderier i olien i bunden af den store gryde et minut, til det dufter.
2. Tilsæt linser, vand, tomater og bouillon, og bring det i kog.
3. Læg simreringen på, og lad det simre et kvarter, til linserne er faldet sammen til en tyk grød. Rør af og til, og spæd med vand, hvis den bliver stiv.
4. Vend smør og spinat i de sidste 30 sekunder.

Tip: Tortillas til, varmet ti sekunder på hver side på den tomme pande, hvis der er sprit tilbage.

Svensk pølseret

De fleste danskere har spist den flere gange på et Trangia end noget andet, og den fortjener sin plads. Den mætter, og den kan laves i mørke uden at kigge i gryden, hvilket er grunden til, at den er vores fredagsret, når vi kommer sent frem.

Tid i alt15 min.Arbejdstid15 min.Antal2 pers.SpritCa. ½ fyldning

Ingredienser

• 4 kartofler, kogt hjemme og skåret i tern
• 4 pølser, i skiver
• 1 løg, i tern
• 1 tsk paprika
• 2 spsk tomatpuré
• 1 dl fløde eller 2 spsk flødeost
• 1 skvæt sojasauce
• lidt olie

Fremgangsmåde

1. Brun løg og pølser i olien i den store gryde.
2. Kom kartofler og paprika i, og steg et par minutter, til kartoflerne får farve.
3. Rør tomatpuré i, hæld fløden over, og lad det boble to minutter, til saucen er jævn.
4. Smag til med soja.

Tip: Sojaen er den eneste forskel på den her og den, du fik som spejder, og det er en stor forskel.

Røræg med bacon i tortilla

Den morgenmad, der får flest til at spørge efter en pande, når de kommer ind i butikken mandag. Æggene overlever i en æggeæske øverst i rygsækken, og baconen giver selv fedt nok, så olien kan blive i posen.

Tid i alt10 min.Arbejdstid10 min.Antal2 pers.SpritUnder ½ fyldning

Ingredienser

• 100 g tørsaltet bacon, i tern
• ½ løg, i tern
• 4 æg
• salt og peber
• 2 tortillas

Fremgangsmåde

1. Steg bacon og løg på den tørre pande, til baconen er sprød.
2. Pisk æggene i en kop med salt og peber, hæld dem over, og rør roligt, til de lige akkurat er faste.
3. Tag panden af, før æggene er helt færdige; de koger videre i varmen.
4. Varm tortillaerne ti sekunder på hver side på den tomme pande, og fyld dem.

Quesadilla med ost og chorizo

Frokosten til dagen, hvor det råkoldt og du trænger til noget god mad.

Tid i alt12 min.Arbejdstid12 min.Antal2 pers.SpritUnder ½ fyldning

Ingredienser

• 4 tortillas
• 150 g hård ost, i tynde skiver
• 100 g chorizo, i tynde skiver
• 1 lille løg, i ringe

Fremgangsmåde

1. Læg en tortilla på den tørre pande, fordel ost, chorizo og løg på den ene halvdel, og fold den anden over.
2. Steg to til tre minutter på hver side, til osten er smeltet, og tortillaen har brune pletter.
3. Skær den i trekanter med lommekniven, og lav den næste, mens den første spises.

Æbler i smør med kanel

Desserten til den rest af sprit, der er tilbage efter aftensmaden.

Tid i alt8 min.Arbejdstid8 min.Antal2 pers.SpritResten i brænderen

Ingredienser

• 2 æbler, i både
• 25 g smør
• 2 spsk sukker
• 1 tsk kanel
• 1 håndfuld havregryn eller knuste kiks

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret på panden, læg æblebådene i, og drys sukker og kanel over.
2. Steg fire til fem minutter, til æblerne er bløde og karamelliserede i kanten.
3. Drys havregryn over det sidste minut, så de rister i smørret, og spis direkte fra panden.

Risotto med bacon og svampe

Risotto på et stormkøkken lyder som noget, man gør for at vise sig. Det er det ikke. Den tager 25 minutter, hvilket er præcis én fyldning, og den smager bedre derude end noget, der kommer ud af en pose. Men den kræver to gryder, så bouillonen er varm, når den skal i, og den kræver, at du har alt klar, før du tænder, for der er ikke tid til at lede efter bouillonterningen, mens risene koger tørre.

Tid i alt30 min.Arbejdstid25 min.Antal2 pers.Sprit1 fyldning, plus lidt til bouillonen

Ingredienser

• 1 bouillonterning
• 7 dl vand
• 100 g bacon, i tern
• 1 løg, i tern
• 150 g champignon, i skiver
• 2 dl risottoris
• 50 g parmesan, i et stykke
• 1 klat smør

Fremgangsmåde

1. Kog vandet med bouillonterningen i den lille gryde. Hæld bouillonen i en kop eller den anden gryde, lad brænderen køle et minut, fyld den helt, og tænd igen med den store gryde på.
2. Steg bacon, løg og svampe, til løget er klart og baconen har givet fedt fra sig.
3. Kom risene i, og rør dem rundt et minut, til de er blanke.
4. Hæld en deciliter bouillon i, rør, vent til den er suget op, og hæld den næste i. Læg simreringen på med spjældet halvt lukket efter de første par minutter. Fortsæt i 18 til 20 minutter, og bliv ved gryden.
5. Når risene er møre med lidt bid i midten, tager du gryden af, river parmesanen i med lommekniven, rører smørret i og lægger låg på. To minutter, så er den der.

Tip: Går den galt, er det næsten altid for meget varme og for lidt omrøring de første fem minutter. Er bunden begyndt at tage farve, så hæld mere bouillon i, end du synes, og rør løs; det kan reddes, så længe det ikke er sort.

Chili med bønner, chorizo og ris

Den mest mættende ret på listen og den, der bedst tåler at blive lavet til fire, hvis I har to sæt. Ris i den lille gryde, chili i den store, og rækkefølgen er det hele.

Tid i alt35 min.Arbejdstid15 min.Antal2 pers.Sprit2 fyldninger

Ingredienser

• 2 dl ris
• 4 dl vand
• 100 g chorizo, i tern
• 1 løg, i tern
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk paprika
• ½ tsk spidskommen
• chili efter smag
• 1 dåse hakkede tomater
• 1 dåse kidneybønner
• salt

Fremgangsmåde

1. Kog risene i den lille gryde med låg og simrering i 12 minutter, og stil dem til side under låg; de holder sig varme et kvarter i vindskærmen.
2. Lad brænderen køle et minut, og fyld den igen.
3. Steg chorizo, løg og hvidløg i den store gryde, til fedtet er trukket ud af pølsen.
4. Tilsæt krydderier, tomater og bønner med lagen, og lad det simre 12 minutter med simreringen på.
5. Risene i skålen, chilien over.

Tip: Har I kun én aften med én fyldning, så drop risene, og spis den med tortillas; så er den en ret i én gryde som de fem øverst.